Как пьют шведы

Говорят, что если уж шведы решили выпить, то они хорошенько наберутся и повеселятся. Есть даже понятие «поведение за скобками»: в Швеции социально допустимо позориться, будучи пьяным. А вот в других странах опьянение не считается оправданием.

В общем и целом мы, шведы, пьём не так уж много и довольно редко, но абсолютных трезвенников у нас меньше, чем в других европейских странах. Вместе с остальной Скандинавией и Восточной Европой мы попали в компанию тех, кто больше всех выпивает за раз, рассказывает Матс Рамстедт (Mats Ramstedt), менеджер научно-исследовательских проектов в Центральной ассоциации просвещения по вопросам алкоголя и наркотиков и адъюнкт-профессор кафедры общественного здравоохранения Стокгольмского университета.

«В Швеции чаще всего пьют для того, чтобы повеселиться и ощутить опьянение», — говорит он. В этом отношении мы отличаемся от южных европейцев. В Швеции есть понятие так называемого «поведения за скобками» — у нас социально допустимо иногда позориться, будучи пьяным, тогда как в других странах это табу. В Италии, например, люди стараются не показываться другим на глаза, если напились и потеряли контроль, рассказывает учёный, подчеркивая, что обрисовывает лишь обобщённую картину.

«Если человек спьяну делает что-то глупое, он может использовать опьянение как оправдание», — подтверждает Юхан Свенссон (Johan Svensson), исследователь Центральной ассоциации просвещения по вопросам алкоголя и наркотиков и сотрудник кафедры общественного здравоохранения Стокгольмского университета. Также у нас нет традиций, связанных с алкогольной индустрией, как в Южной Европе, Германии и Австралии, где производство вина издавна было традиционной частью сельского хозяйства.

Швеция раньше пила очень много спиртного. В то время, когда в государственных алкогольных магазинах Systembolaget ещё торговали из-за прилавка, у нас даже был любимый вид водки, которую называли «полупоклонной» (halvböj), рассказывает Юхан Свенссон. Продавцу нужно было лишь слегка наклониться, чтобы дотянуться до этих бутылок. Но со временем шведы стали пить меньше.

Глобально потребление алкоголя растёт — за счёт, например, Индии и некоторых стран Юго-Восточной Азии и Африки. В Швеции же тенденция другая. В 2004 году мы выпивали в среднем по 10,6 литра алкоголя на человека, а в 2019 — уже только 8,7 литра. В то же время заметно, что гораздо меньше стала пить молодежь.

С 1999 года возраст «алкогольного дебюта» — момента, когда человек выпивает первый бокал, вырос с 13 до 14 лет, рассказывает Юхан Свенссон. Доля шведских подростков 15-16 лет, которые что-то когда-то выпивали, уже ниже, чем в среднем по Европе: 60% против 80%. И всего 10% шведских подростков 15-16 лет бывали в состоянии опьянения в последние 30 дней относительно момента опроса, тогда как в целом по Европе этот показатель равен 13%.

Шведы по большей части пьют вино. Матс Рамстедт рассказывает, что за последние десятилетия карта потребления разных напитков выровнялась: скандинавские страны стали пить больше вина, а страны, которые раньше пили только его, начали употреблять и другие напитки.

ПроизводствоЧеловекменеджеркартаОТ и ДОТОлюбимыйтенденциястраныповедениенапиткивидШвецияШведылюдипервыйА77