Jack Daniel’s – самый популярный американский бурбон

Виски Jack Daniel’s – традиционный американский бурбон. Главное отличие бурбона от прочих вискарей в том, что основным сырьём для его производства является кукуруза, а не ячмень. Однако технология приготовления Jack Daniel’s существенно отличается от прочих «соотечественников», для него даже придумали собственное название — Tennessee Wiskey.

Главное отличие — необычный способ фильтрации. Напиток пропускают через слой древесных углей, толщина которого составляет три(!) метра. Процесс фильтрации при таком способе продолжается до десяти дней. Но именно так рождается приятный, мягкий вкус. Производители отмечают, что на вкус напитка влияет особая вода, обогащённая известью, и необычный способ брожения. Компоненты для виски Jack Daniel’s традиционно сбраживаются при помощи кислого сусла.

Этот брэнд считается одним из старейших в США. Названием Jack Daniel’s обязан своему создателю — Джасперу Ньютону Дэниелу, которого друзья называли просто Джек. В 1863 году Дэниел прикупил винокурню, находившуюся на Теннессийских холмах. Причём в то время ему даже не исполнилось 20 лет.

Своим девизом юный Дэниел избрал довольно банальную фразу: «Каждый день, пока мы делаем виски, мы будем делать его настолько хорошо, насколько способны». Хотя, для сентиментального XIX века, видимо, звучала недурно. Но факт тот, что в 1904 году на выставке в Сент-Луисе Jack Daniel’s завоевал золотую медаль - и по сегодняшний день это, пожалуй, самый популярный из американских бурбонов. Значит реально делают хорошо.

Напиток имеет красивый янтарный цвет. В аромате сомелье отмечают сплетающиеся тона специй, дыма, лёгкие нотки маслянистого ореха, которые удачно оттеняет приятная сладость. Вкус - карамельно-ванильный, чуть древесный, приправленный едва уловимым привкусом дыма. Можно смешивать с ним различные коктейли, добавлять к нему содовую или просто небольшое количество воды. Однако он столь же хорош сам по себе или с несколькими кубиками льда.

Тара у виски довольно своеобычная: некий параллелепипед с горлышком. Во всяком случае, на прилавках выделяется. Наряду с этими параллелепидами и традиционной чёрной этикеткой выпускается напиток и в традиционной фляге - Jack Daniel’s Gentleman Jack Rare. Кстати, основной продукт имеет счастливый номер - Jack Daniel’s №7 Tennessee. Не ищите на прилавках предыдущие шесть номеров, их просто не существует. По поводу появления именно семёрки, понятное дело, есть несколько легенд, но всё это чисто рекламные фишки, я их даже приводить не буду. Прижилось название – и ладно.

Но два самых удачных, пожалуй, варианта оформления – это подарочные экземпляры Single Barrel и Silver Select в красивых графинах и коробках. Кроме замечательного оформления у этих напитков и крепость выше (47 и 50 градусов соответственно). Серебряный (Silver) имеет серебристую коробку и этикетку.

В 2011 году компания выпустила новый продукт с более мягким вкусом, ориентированный прежде всего на дам. Он получил название Jack Daniel’s Honey. Слово «honey» имеет двоякий смысл: кроме перевода «медовый» (там, кстати, присутствует пчёлка на этикетке) можно трактовать и как «дорогой» («дорогая») по отношению к любимому человеку, ибо именно так частенько называют друг друга влюблённые и женатые американцы. Готовится Honey путём смешивания традиционного напитка с медовым ликёром. Ну и градус у него поменьше – 35. Для коктейлей в самый раз и вкус, и градус...

новыйцветвкустолщинадрузьякрепостьтехнологияамериканцыномерТООТ и ДОводакомпанияСША