Как безопасно смешивать алкоголь

Существует четыре правила безопасного смешивания алкоголя.

Многие комбинации алкогольных и безалкогольных напитков опасны для здоровья. Так, например, нельзя смешивать дистиллированные напитки и те, что получены методом брожения. Это вызовет более сильное похмелье, и опьянение наступит быстрее. О других правилах смешивания алкоголя «Газете.Ru» подробно рассказала врач-гастроэнтеролог клиники «Будь Здоров» в Санкт-Петербурге Ольга МАЙОРОВА.

— Что нужно знать о смешивании алкогольных напитков? Есть ли какие-то правила?

— Смешивание алкогольных напитков действительно требует знания определённых правил, чтобы избежать негативных последствий для здоровья и неприятных ощущений на следующий день. Существует четыре основных правила, которых стоит придерживаться.

Во-первых, смешивать следует только напитки, изготовленные из одного типа сырья. Например, водка и виски, которые производятся на основе зерновых спиртов, могут сочетаться друг с другом. Также допустимо смешивать коньяк, граппу и брэнди, так как они производятся из винограда.

Во-вторых, рекомендуется сначала употреблять более лёгкие напитки, а затем переходить к крепким. Это помогает избежать быстрого опьянения и тяжёлого похмелья на утро.

В-третьих, избегайте углекислого газа. Не стоит запивать алкоголь пивом или шампанским, так как углекислый газ ускоряет всасывание алкоголя в кровь, что может привести к более сильному опьянению и ухудшению самочувствия на следующий день. Отсюда вытекает и следующее правило: алкогольные напитки не стоит запивать сладкими газированными напитками, так как это также может ускорить эффект опьянения.

В-четвертых, важно соблюдать перерывы между напитками: если планируется дегустация нескольких видов алкоголя в течение вечера, рекомендуется делать перерывы не менее 20 минут между приёмами.

— Почему нельзя смешивать алкоголь, приготовленный по разным технологиям, например, путем брожения и дистилляции?

— Смешивание алкогольных напитков, приготовленных по разным технологиям, действительно может иметь свои особенности и потенциальные риски. Алкоголь, полученный методом брожения (например, пиво или вино), содержит больше сивушных масел и конгенеров, чем дистиллированные напитки (например, водка или виски). Смешивание этих двух типов может привести к более сильному опьянению и более тяжёлому похмелью.

Конгенеры — это химические вещества, образующиеся в процессе брожения, отличные от этанола. Эти соединения отвечают за придание вкуса и аромата алкогольному напитку, к ним относится метанол, танины, ацетальдегиды и др. Также смешивание различных видов алкоголя может привести к тому, что человек неосознанно выпьет больше, чем планировал. Это связано с тем, что разные напитки могут иметь разные вкусовые профили и уровень крепости.

— Почему опасно смешивать напитки разной крепости, особенно, если один из них содержит углекислый газ?

— Напитки с углекислым газом, такие как шампанское или газированные коктейли, могут ускорять всасывание алкоголя в кровь. Это происходит из-за повышения давления в желудке, что способствует более быстрому попаданию алкоголя в кровоток. В результате даже небольшое количество такого напитка может привести к более быстрому опьянению и ухудшению самочувствия.

Когда человек начинает с крепкого алкоголя и затем переходит на менее крепкие напитки, организм не успевает адаптироваться к изменению крепости. Это может привести к накоплению токсичных веществ, таких как альдегид, что увеличивает риск алкогольного отравления. Смешивание крепких спиртных напитков с углекислыми может вызвать резкие скачки артериального давления, что особенно опасно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это сочетание может привести к гипертоническому кризу и другим серьёзным проблемам со здоровьем.

Но питательная закуска и регулярное питьё воды между алкогольными напитками могут снизить риск обезвоживания и похмелья.

— Некоторые говорят, что не стоит пить коктейли с анисом в составе. В чем их опасность?

— Анисовые коктейли достаточно популярны, но они действительно могут представлять определённые риски для здоровья, и вот основные причины, почему их следует употреблять с осторожностью. Первое — высокая крепость. Анисовые напитки, такие как абсент или анисовая водка, часто имеют высокую степень алкоголя (даже до 90% в некоторых сортах абсента). Это может привести к быстрому опьянению и увеличивает риск алкогольного отравления, особенно при смешивании с другими крепкими напитками.

Второе — психоактивные свойства. Некоторые анисовые коктейли содержат компоненты, которые могут вызывать психоактивные эффекты. Например, абсент известен своими потенциальными побочными эффектами, такими как галлюцинации и судороги, что связано с содержанием туйона — вещества, содержащегося в полыни.

И последнее — аллергические реакции. Анис вызывает аллергические реакции у людей, чувствительных к растениям семейства зонтичных. Это может проявляться в виде кожных высыпаний или более серьёзных состояний, таких как анафилаксия.

— Можно ли мешать вино с водкой или пивом?

— В принципе, все правила аналогичны вышесказанным. Оба напитка имеют высокое содержание алкоголя, их смешивание может значительно увеличить общую крепость коктейля. Это может привести к более быстрому опьянению и увеличивает риск алкогольного отравления, особенно если человек не осознаёт, сколько алкоголя он на самом деле потребляет.

Сочетание водки и вина часто вызывает более сильное похмелье по сравнению с употреблением одного из этих напитков. Это связано с тем, что оба напитка содержат различные примеси и конгенеры, которые могут усиливать симптомы похмелья, такие как головная боль, тошнота и общее недомогание. С пивом то же самое.

— А энергетики с водкой? Это тоже достаточно популярная комбинация. Что может произойти, если такое выпить? Может ли остановиться сердце?

— Смешивание энергетических напитков с алкоголем может иметь серьёзные последствия для здоровья. Кстати, сюда же можно отнести и кофейные крепкие алкогольные коктейли. Основные риски, связанные с такими сочетаниями, включают обманчивое ощущение трезвости. Энергетические напитки содержат кофеин и другие стимуляторы, которые могут маскировать признаки алкогольного опьянения. Это приводит к тому, что человек не осознаёт, сколько алкоголя он на самом деле выпил, что увеличивает риск острого алкогольного отравления.

Также есть риск повышения артериального давления. Сочетание алкоголя и энергетиков может вызвать резкое повышение артериального давления и даже гипертонический криз. Это особенно опасно для людей с уже существующими сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как может привести к инфаркту или инсульту. Кроме того, оба напитка обладают мочегонным эффектом, что может привести к сильному обезвоживанию. Это, в свою очередь, может вызвать головокружение, тошноту и другие симптомы.

Исследования показывают, что люди, употребляющие коктейли из водки и энергетиков, в два раза более склонны к травмам в состоянии алкогольного опьянения. Это связано с повышением активности и снижением контроля над своим состоянием. Регулярное употребление таких коктейлей может привести к зависимости от психоактивных веществ, что затрудняет нормальное функционирование без них. Кроме того, это может вызвать проблемы с поджелудочной железой (тяжёлые панкреатиты) и повысить риск развития сахарного диабета.

Вообще, смешивание энергетиков, включая кофе, с алкоголем — это крайне опасная практика, которая несёт серьёзные риски для здоровья. Лучше избегать таких сочетаний и употреблять каждый из этих напитков отдельно и в умеренных количествах.

— Можно ли смешивать виски и коньяк?

— Вот это уже не является распространённой практикой, и хотя это не строго запрещено, есть несколько моментов, которые стоит учитывать. Виски и коньяк имеют разные вкусовые профили. Виски может быть дымным, сладким или пряным, в то время как коньяк обычно более фруктовый и цветочный. Смешивание этих двух напитков может привести к конфликту вкусов, что не всегда приятно.

Оба напитка имеют высокую крепость, и их смешивание может привести к быстрому накоплению алкоголя в крови. Это может увеличить риск опьянения и похмелья. Каждый напиток содержит свои сивушные масла и побочные продукты, которые могут усугубить состояние на следующий день.

У разных людей могут быть разные реакции на смешивание напитков. Некоторые чувствуют себя нормально, в то время как другие — испытывают дискомфорт или более сильное похмелье. В целом, если вы решите смешивать виски и коньяк, важно делать это с осторожностью и в умеренных количествах. Лучше всего попробовать их по отдельности, чтобы оценить их вкусовые качества, прежде чем смешивать. Ответственное потребление и знание своих пределов всегда будут лучшими практиками.

— А что можно смешивать?

— Есть несколько безопасных вариантов. Это пиво и ликёры, сангрия, апероль шприц, крепкие напитки с соками: например, водка с томатным соком или ром с ананасовым. Кроме того, все ликёры можно смешивать с молочными продуктами или другими ликёрами для создания десертных коктейлей.

— Какие есть правила предотвращения алкогольного отравления?

— Первое — употребление пищи перед алкоголем. Это замедляет всасывание алкоголя в кровь. Жирные продукты, такие как сливочное или растительное масло, создают защитную плёнку на стенках желудка, что теоретически может замедлить процесс. Но не существует универсального продукта, который бы полностью защитил от этого, и масло в этом контексте не является панацеей. Не пейте на голодный желудок: это значительно увеличивает скорость всасывания алкоголя и риск отравления.

Ещё одно правило — умеренность. Важно контролировать количество выпитого алкоголя и избегать смешивания различных типов спиртных напитков. Это поможет избежать резкого опьянения и последующего похмелья.

Третье правило — пить воду. Запивание алкоголя водой помогает предотвратить обезвоживание, которое часто сопровождает употребление спиртного. Рекомендуется пить воду между алкогольными напитками.

Из нетривиальных советов — используйте активированный уголь. Его приём перед употреблением алкоголя может помочь снизить его всасывание в кровь.

проблемыпивознанияочередьуровеньрискголовная болькофесердцекрепостьлюдисамое высокоеалкогольсодержаниенапиткиопасностьТОэффектОТ и ДОорганизмскоростьправилабольврачЧеловекшампанское