Лук-севок: как выбрать и купить

Лук-севок реагирует на перемены температуры и влажности, поэтому чем чаще его теребят, перевозят с места на место, тем быстрее он трогается в рост и прорастает. И поскольку в садовых центрах тяжело создать все условия для его хранения, до садоводов лук порой доходит в плачевном состоянии. А сохранить нам его нужно до мая.

Лучший размер

Перед продажей лук калибруют по размерам на несколько фракций.

8-14 мм – самая мелкая. Это оптимальный размер для зимней посадки, лук не стрелкуется, но у слишком маленьких луковиц есть вероятность вымерзания. Для весенней посадки такой лук очень мелкий, возможно отставание в созревании от средней фракции порядка трёх недель (на бедной почве получаются мелкие луковицы).

14-21 мм – средняя фракция. Достаточно широко его используют для подзимней посадки. Лук не стрелкуется. Лучший размер для посадки весной.

21-24 мм – крупная фракция. Предназначен для подзимней посадки – только на зелень. При весенней посадке возможно стрелкование у определённых сортов при неправильном хранении или ранней посадке (когда резко меняется температура), однако его плюс в раннем созревании и гарантированном урожае (обычно всё получается даже у самых неопытных садоводов).

24-30 мм – самая крупная фракция, появилась в продаже в последние годы. Преимущество одно – очень низкая цена. Предназначен для подзимней посадки и только для получения зелени. Особенности весенней посадки – такие же, как у предыдущей фракции.

Выборок – лук-севок размером 30-40 мм. Используют преимущественно для получения зелени. При правильном хранении даже луковицы такого размера не стрелкуются. Но на всякий случай такой материал перед посадкой лучше прогреть.

В мороз или после заморозков лук на улице покупать не стоит, он обязательно будет подморожен. Замороженный лук после разморозки выглядит как варёный, становится мягким, приобретает резкий своеобразный запах. Если он подморожен сильно, то через какое-то время не просто становится влажным, а по-настоящему течёт – его уже не сохранить. Если подморожена только верхняя чешуйка (она выглядит как ошпаренная), значит луковички испытали стресс и начинают трогаться в рост. Их можно посадить для получения свежей зелени.

Секреты удачной покупки

Лук-севок должен быть равномерного цвета – без пятен, плотным на ощупь, сухим, без видимых повреждений, без плесени. Многие магазины не обеспечивают необходимых условий, поэтому продают лук влажным. Если севок немного сыроват (обычно он темнее по цвету), достаточно дома рассыпать его и просушить. На упаковке должны быть указаны точное название сорта и срок хранения. Лук хранят до мая, поэтому сроки хранения указывают приблизительные.

Высаживают лук сразу, как только почва достаточно прогреется, обычно в конце апреля – начале мая, в зависимости от погоды. Мелкий лук можно посадить пораньше, крупный - на 7-10 дней позже.

Хранение до посадки

Самое главное, чтобы температура не менялась хаотично, изменения допустимы в пределах градуса-двух, иначе у лука будет стресс, и он пойдёт в стрелку. Желательно поддерживать влажность около 70-75%.

Луку нужно проветривание, класть на него ничего нельзя. Можно хранить его в сетке (раньше многие хранили лук-севок подвешенным в чулке), в незакрытых ящиках (но не в картонных – они становятся влажными).

Правильно выбранный лук храните в сухом проветриваемом помещении при температуре плюс 10-15 градусов. Хранение при более высокой температуре тоже возможно, но периодически нужно смотреть, чтобы лук не высох. Проросший, наклюнувшийся лук держат в холодильнике в отделении для овощей.

Лук может пойти в стрелку и в случае ранней посадки, когда он чувствует колебания температуры почвы, например, если днём +5, а ночью – минус два. Поэтому рекомендуется сажать лук-севок после заморозков.

Совет: чтобы лук не стрелковался, его нужно часа четыре подержать в растворе пищевой соды (чайная ложка на литр воды).

изменениястресстемператураОТ и ДОзапахценаТОсрокростморозразмеркупитьдомаместоА77местацвета